Fortbildung „Milchsorten, Verarbeitung und Qualität – Praxisimpulse für den Unterricht“
05.11.2026 von – Uhr
Zielgruppe
interessierte Lehrkräfte aus Rheinland-Pfalz und dem Saarland
Die Veranstaltung ist vom Pädagogischen Landesinstitut Rheinland-Pfalz (PL) sowie dem Bildungscampus Saarland (BCS) den dienstlichen Interessen dienend anerkannt. Das PL-Az. (Anerkennungsnummer) für rheinland-pfälzische Lehrkräfte lautet Az.: 26ST017103, die BCS-Nummer für saarländische Lehrkräfte A16.244-0667.
Inhalte
Frischmilch, Weidemilch, Biomilch, fettarme Milch, Proteinmilch und mehr: Milch ist nicht gleich Milch. Doch wie unterscheiden sich die einzelnen Milchsorten? Im ersten Teil dieser Fortbildung erhalten Sie Einblicke in die Milchverarbeitung und in die Nährwerte der Milch. Nach dem gemeinsamen Mittagessen geht es in die Praxis: Das Lesen von Verpackungen und sensorische Tests eignen sich hervorragend für die praktische Umsetzung im Unterricht. Anschließend erfahren Sie im Melkstand des Hofguts, wie die Milch von der Kuh in den Milchtank gelangt, was dabei beachtet werden muss und wie Haltung, Fütterung und Melken die Milchqualität beeinflussen.
Programm
10.30 – 10.45 Uhr Begrüßung und Einführung in das Thema
10.45 – 11.15 Uhr
„Homogenisieren, Pasteurisierung und Co: Ein Überblick über die Milchverarbeitung“
(Yvonne Riede, Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V., Milag)
11.15 – 12.00 Uhr
„Empfehlungen in der Gemeinschaftsverpflegung: Inhaltsstoffe der Milch und ihre Bedeutung für unsere Gesundheit“ (Carina König, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz, FZE)
12.00 – 13.00 Uhr Mittagspause
13.00 – 14.00 Uhr
Milchvielfalt entdecken mit Praxisimpuls: Verpackungen lesen und sensorischer Test“
(Carina König, FZE, und Yvonne Riede, Milag)
14.00 – 14.15 Uhr Pause
14.15 – 16.45 Uhr
„Von der Kuh zum Milchtank: Vorgehen, Hygiene, Untersuchungen und Richtwerte beim Melken“
(Dr. Theresa Scheu, Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle)
16.45 - 17.00 Uhr Organisatorisches und Abschluss
Referent*innen
Dr. Theresa Scheu (Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle)
Carina König (Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz)
Yvonne Riede (Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V.)
Treffpunkt
Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle
Klassenraum
Neumühle 1
67728 Münchweiler an der Alsenz
Kosten
keine
Reisekosten können nicht übernommen werden
Verpflegung am Seminatag inklusive
Anmeldung und Kontakt
>> Anmeldung << bis 22. Oktober 2026
Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V.
Ansprechpartnerin: Yvonne Riede
Riegelgrube 15-17,
55545 Bad Kreuznach
Tel.: 0671/8860251
Fax: 0671/8860255
www.milag.net > Einladung zur Fortbildung für Lehrkräfte zum Thema
Email:
maximal 20 Teilnehmende, maßgeblich ist das Eingangsdatum der Anmeldung
Veranstalter
Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V.